最佳答案

　　國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)鵝產(chǎn)品的需求 　　1.2.1 鵝肉 　　國際鵝肉需求量呈明顯的增長趨勢(shì)。俄羅斯、中亞各國、中東伊斯蘭教國家都喜食鵝肉，在德國一個(gè)圣誕節(jié)期間就需要近500萬只鵝。歐洲鵝肉的價(jià)格高于雞肉2-3倍，法國則高3.5倍。歐洲鵝肉進(jìn)口量最多，年進(jìn)口37625噸占世界總量的78.05％，其次是亞洲，進(jìn)口量為9716噸，占世界總量的20.15％。國內(nèi)鵝產(chǎn)品需求市場(chǎng)主要集中在長江以南的省市。我國南方有5億多人喜食鵝肉，市場(chǎng)非常廣闊。在肉類市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已從10年前的1％上升到5％，目前仍呈上升趨勢(shì)。[2] 　　1.2.2 鵝絨 　　隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也不斷變化，對(duì)輕、軟、美、暖的羽絨和毛皮制品的需求越來越大，鵝羽毛、羽絨和鵝皮制品能較好地滿足消費(fèi)者的需要。全世界每年總產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝羽絨5萬多噸，中國3萬噸，占69％，其中大部分用于原料和制品出口，創(chuàng)匯10多億美元。國際上1噸含絨70%的羽絨售價(jià)高達(dá)4.5萬美元，活體拔絨1噸平均6-10萬美元。世界上羽絨品質(zhì)最好的是羅馬尼亞白鵝，其次是中國的皖西白鵝。皖西白鵝以其絨朵大、彈性好而聞名中外，是發(fā)展鵝羽絨的良好品種。[2,3] 　　1.2.3 鵝肥肝 　　鵝肥肝的生產(chǎn)大國主要集中在歐洲，其中以法國和匈牙利產(chǎn)量最高，而法國則是產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的國家，其肥肝產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60％以上，每年消費(fèi)3400噸。近幾年世界上一些發(fā)達(dá)國家掀起了鵝肥肝消費(fèi)熱潮，如：美國、日本、加拿大、澳大利亞、韓國等。目前，國際市場(chǎng)上鵝肥肝的需求量不斷增加，鵝肥肝的年需求量為9000噸，尚缺口4000噸，優(yōu)質(zhì)肥肝在國際上1公斤售價(jià)高達(dá)40美元，很多國家大量生產(chǎn)，出口創(chuàng)匯，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)的市場(chǎng)需求業(yè)開始旺盛起來，北京、上海、廣州、香港和澳門等一些大中城市的賓館、酒店的需求量逐漸增加，平均價(jià)格在每千克260-300元人民幣左右。[3,4] 　　1.3 鵝的品種 　　根據(jù)國家畜禽資源管理委員會(huì)調(diào)查，我國現(xiàn)有鵝品種27個(gè)，其中6個(gè)列入國家級(jí)保護(hù)名錄，鵝品種是世界上最多的國家。 　　從體型大小可分為大、中、小三型。大型有獅頭鵝；中型有皖西白鵝、溆浦鵝、江山白鵝、浙東白鵝、四川白鵝、雁鵝、合浦鵝、道州灰鵝、鋼鵝、長白鵝、永康灰鵝等；小型有五龍鵝、太湖鵝、烏鬃鵝、籽鵝、長樂鵝、伊犁鵝、陽江鵝、閩北白鵝、揚(yáng)州鵝、南溪白鵝等。 　　從羽毛顏色分白色、灰色兩大系列。白鵝有五龍鵝（豁眼鵝）、四川白鵝、浙東白鵝、揚(yáng)州白鵝、閩北白鵝、舟山白鵝、河北白鵝、承德白鵝、上海白鵝、皖西白鵝、太湖鵝、籽鵝、長百鵝、南溪白鵝、浦城白鵝、江山白鵝、溆浦鵝、四季鵝等；灰鵝有雁鵝、獅頭鵝、烏鬃鵝（清遠(yuǎn)鵝）、馬崗鵝、陽江鵝、合浦鵝、長樂鵝、道州灰鵝、伊犁鵝、永康灰鵝、鋼鵝等。 　　從生產(chǎn)性能分產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)絨、產(chǎn)肥肝四類。產(chǎn)肉：我國大中型鵝種的生長速度很快，肉質(zhì)較好，均可作肉用鵝，其中以獅頭鵝、溆浦鵝、浙東白鵝、皖西白鵝較為突出；產(chǎn)蛋：我國產(chǎn)蛋量高的鵝種較多，有產(chǎn)蛋量堪稱世界之最的五龍鵝，還有籽鵝、太湖鵝、揚(yáng)州鵝、四川白鵝等；產(chǎn)絨：產(chǎn)絨以白鵝最好，主要有皖西白鵝、浙東白鵝、四川白鵝、承德白鵝等；產(chǎn)肥肝：國內(nèi)獅頭鵝、溆浦鵝、合浦鵝肥肝的性能很突出；而太湖鵝、浙東白鵝、長白鵝也有很大潛力。 　　目前我國還從國外引進(jìn)了朗德鵝、萊茵鵝、麗佳鵝等世界著名鵝種：朗德鵝產(chǎn)于法國，是世界上產(chǎn)肥肝性能最好的鵝種；萊茵鵝產(chǎn)于德國，是世界著名的中型絨肉兼用型鵝種；麗佳鵝產(chǎn)于丹麥，是著名的肉蛋兼用型鵝種。 　　1.4 鵝的育種近況 　　我國鵝的育種工作起步較晚，主要集中在山東、江蘇、四川和吉林等省市高等院校進(jìn)行，現(xiàn)介紹幾個(gè)主要鵝品種的育種情況。 　�。�1）萊陽農(nóng)學(xué)院以王寶維教授為主的課題組20多年來對(duì)五龍鵝進(jìn)行保種選育，育成了具有豁眼特征的白色小型鵝品種。經(jīng)過選育的五龍鵝種產(chǎn)蛋量達(dá)到每年90-120個(gè)，蛋重平均為135克，種蛋受精率95％，受精蛋孵化率90％以上，種鵝產(chǎn)蛋期成活率95％以上。育成的快長系，商品代仔鵝56日齡體重3000g以上，成活率95％以上。 　�。�2）揚(yáng)州大學(xué)趙萬里教授等人組成的鵝育種課題組，經(jīng)十多年的研究，已培育成功具有優(yōu)質(zhì)肉和產(chǎn)蛋率較高的揚(yáng)州白鵝，其仔鵝70日齡體重3500克左右，年產(chǎn)蛋70-75個(gè)。2002年通過了江蘇省畜禽品種審定委員會(huì)的審定。 　�。�3）四川農(nóng)業(yè)大學(xué)王繼文教授等人利用引進(jìn)鵝種和地方良種的優(yōu)良基因庫，十多年來采用現(xiàn)代遺傳學(xué)理論和育種手段，選育出遺傳性能穩(wěn)定的天府肉鵝配套系。種鵝年產(chǎn)蛋量85-90個(gè)，種蛋受精率88％-92％。商品代肉鵝在放牧補(bǔ)飼飼養(yǎng)條件下，10周齡活重4200克左右，成活率97％。 　�。�4）吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)吳偉教授等人的課題組承擔(dān)了“吉林白鵝配套系選育”、“吉林白鵝配套系的擴(kuò)繁與中試”項(xiàng)目，經(jīng)過多年來潛心研究，培育出農(nóng)大系列鵝高產(chǎn)新品系：農(nóng)大Ⅰ號(hào)肉用新品系、農(nóng)大Ⅱ號(hào)高絨新品系和農(nóng)大Ⅲ號(hào)蛋多新品系。 　　1. 5 初步探索種草養(yǎng)鵝模式 　　種草集約化養(yǎng)鵝技術(shù)可以提高養(yǎng)鵝生產(chǎn)效益和農(nóng)業(yè)整體效益，調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，這是傳統(tǒng)種養(yǎng)方式的一項(xiàng)重大改革。我國科研工作者在種草養(yǎng)鵝模式領(lǐng)域已作了大量研究工作，趙立等研究了吉林農(nóng)大I號(hào)白鵝(肉用品系)對(duì)以草木樨、籽粒莧和玉米秸作為三種纖維源的日糧的代謝利用情況[5]；王健已揚(yáng)州鵝為試驗(yàn)素材，選用五種不同苜蓿草粉添加日糧進(jìn)行了鵝的早期飼養(yǎng)試驗(yàn)[6]；王寶維等對(duì)五龍鵝對(duì)黑麥草、墨西哥玉米、苜蓿草等優(yōu)質(zhì)牧草的消化代謝規(guī)律及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了大量研究[7,8]，為促進(jìn)種草養(yǎng)鵝模式的推廣奠定了良好的基礎(chǔ)。

回答者：kello720862016-06-16 00:00