提問者：jingxue27142013-03-14 00:00
它是采收自一種沒有種子的葡萄品種，浸入煮開的堿水五秒除去蠟質后，曬干而成。每一粒的葡萄干，都代表著一顆濃縮后的葡萄。天然的葡萄干，會保留曬干后的葡萄甜味，而不另添加砂糖、人工甘味劑或其它色素，可以把它當成一種健康的零食。 葡萄干是在日光下曬干或在陰影下吹干的葡萄的果實。做葡萄干的果實必須是成熟的果實,葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,時間長了后葡萄干內(nèi)的果糖有可能結晶,但還并不影響其食用。
回答者：阿依_Know_U2016-03-14 00:00
葡萄干風干后剩下的都是果糖的果肉，水分基本都沒了，從口感上甜度會大些
提問者：dunk6189422013-07-08
你知道葡萄干怎么做的嗎？是在風干房里，在又熱風又大的時候風干的。你想風里含有多少灰塵啊，那么多灰塵都撲在了葡萄干上，能不臟嗎，但是葡萄干不容易洗。 把優(yōu)酪乳之類的東西用來洗葡萄干、枸杞等，放里面加溫水甩甩就ok�。�
提問者：bvubvgzn12013-08-01
葡萄汁發(fā)酵會產(chǎn)生葡萄糖，所以會感覺甜
提問者：z1600412242013-04-25
有的，為了存放時間可以更長，口味更好。但適量的添加劑不會對人體有害。正確使用添加劑不會危害人體：廣泛使用的食品添加劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、果膠、山梨酸等，其中阿斯巴甜和安賽蜜是甜味劑，主要作用是增加食品的甜度；果膠則常被
提問者：ljjm1262014-06-22
1樓回答及其不負責任。 新疆葡萄由于新疆雨水少，經(jīng)濟水平低，所使用的農(nóng)藥反而更抵擋，而且新疆葡萄不套袋，膨果期打上去的農(nóng)藥更多。葡萄干上肯定會有農(nóng)藥的，我從專業(yè)角度強烈建議你吃之前一定要用水反復清洗。。。。
提問者：mrxdcs2013-10-08
有防腐劑的，少吃一點沒關系，吃多了就不好了，里面還含有很高的糖分，吃多了對牙齒也不好
提問者：egxtcckc2013-04-17
